Typické jedlá Španielska

Typické jedlá Španielska sú uznávané ako recepty plné chuti a s kombináciami ingrediencií, ktoré musí vyskúšať každý.

Je to preto, že každé jedlo je výsledkom rokov histórie a kultúrneho mixu, ktorý krajina zažila.

Vedieť, o čom sú typické španielske jedlá a odvážte sa ich vyskúšať.

10 typických španielskych jedál

Španielska kuchyňa je skrátka taká pestrá, že je ťažké vedieť, ktoré jedlo si vybrať.

Z tohto dôvodu vám prinášame 10 hlavných typických jedál Španielska s úžasnou chuťou, po ktorej budete chcieť viac.

Objavte čo sú a z čoho pozostávajú každý z receptov.

Merlúza v zelenej omáčke

Merlúza v zelenej omáčke je jedným z typické španielske jedlá to ťa bude fascinovať

Je to jedlo plné živín a s neuveriteľnou chuťou, ktoré nájdete na jedálnom lístku každej reštaurácie.

Varí sa v crybí guláš s cesnakom, mušľami, petržlenovou vňaťou, extra panenským olivovým olejom a soľou. Varte, kým merlúza nezmäkne a z ingrediencií sa nevytvorí omáčka.

Toto typické španielske jedlo sa podáva tak, že sa merlúza zaleje omáčkou získanou pri varení a ozdobí sa nasekanou pažítkou.

Existujú aj iné verzie tohto receptu, pripravené s použitím iných druhov rýb, ako je morský vlk, treska, pražma alebo sardinky.

volský chvost

Volský chvost je a klasický recept španielskej gastronómie.

Hoci bol pôvodne obľúbeným jedlom v starom Ríme, stal sa populárnym v Córdobe v priebehu 19. storočia. Bolo to spôsobené tým, že toreadori dali chvost a ďalšie časti býka miestnym obyvateľom, aby sa mohli nakŕmiť.

Pripravuje sa dusenie mäsa z volského chvosta v hrnci s paradajkou, cibuľou, červeným vínom, mrkvou, cesnakom, extra panenským olivovým olejom, korením, bobkovým listom, soľou a šafranom.

Tieto ingrediencie sa nechajú variť niekoľko hodín, kým mäso nezmäkne a nevytvorí sa lahodná omáčka.

Môže byť sprevádzané prílohami, ako je ryža alebo zemiaková kaša.

Iberská šunka

Ďalším z typických jedál Španielska, ktoré nemožno v tomto zozname vynechať, je obľúbená iberská šunka.

Táto klobása je pripravená používanie zadných nôh ošípaných, najmä žaluď.

Stehná najskôr prechádzajú solením, potom sa podrobia procesom sušenia a zrenia, ktoré zabezpečia, že šunka bude mať svoju charakteristickú štruktúru, vzhľad a chuť.

Proces sušenia iberskej šunky sa dá robiť doma umiestnením nohy na vyliečenie horským vzduchom, alebo ju môžete zaviesť do prírodných pivníc s kontrolovanými podmienkami.

Iberská šunka je perfektná jesť samostatne, so syrmi alebo podávať s chlebom ako sendvič.

Andalúzske gazpacho

Pre milovníkov polievok, jedno z typických jedál Španielska, na ktorom si pochutnáte je andalúzske gazpacho.

Je to studená polievka pripravená z paradajky, pretlačeného chleba, zeleného korenia, vody, uhorky, olivového oleja, cesnaku, octu a cibule. Pri podávaní je doplnený krutónmi alebo krajcami chleba.

Môžete si ho pripraviť kedykoľvek, ale Toto jedlo odporúčame na leto, pretože je osviežujúce a ľahké.

Predpokladá sa, že tento recept bol vytvorený ako spôsob, ako využiť chlieb.

Verziou tohto obľúbeného jedla je salmorejo, polievka hustejšej konzistencie ako gazpacho. Vyznačuje sa aj tým, že sa podáva s vareným vajíčkom a šunkou Serrano.

Madridský guláš

Prívarky a prívarky sú dôležitou súčasťou španielskej gastronómie. Pri tejto príležitosti Predstavujeme vám španielsky guláš.

Je to emblematické jedlo Španielska, ktoré má svoj pôvod v Madride, hoci má aj verzie ako horský guláš z Kantábrie a guláš maragato z Leónu.

Pozostáva z dvoch jedál: prvé, porcia tenkej rezancovej polievky.

Sprevádza ho kastról s vareným cícerom a vývarom z neho, ako aj kuracie mäso, kapusta, chorizo, zelené fazuľky, slanina, čierny nákyp a hovädzie mäso.

Najlepšie je jesť čerstvo pripravené, podávané v hlinenej nádobe, kde sa pripravuje.

Paella

Ďalším z typických jedál Španielska je paella, v niektorej z ich prezentácií.

Svoj názov má podľa typu panvice použitej na prípravu tohto receptu.

Toto jedlo má svoj pôvod vo Valencii, pretože tento recept pripravili robotníci z ryžových polí zmiešanie ryže s prísadami, ktoré mali.

Skoré verzie obsahovali kuracie mäso, fazuľu, zeleninu, králika, slimáky a zelené fazuľky.

v dnešnej dobe existuje nekonečné množstvo úprav tohto receptu, pripravené z prísad, ako sú krevety, kalamáre, mušle, paradajky, raky, smažená cibuľa, raky, atrament z kalamárov a zelené korenie.

Typ vývaru použitého na varenie ryže má tiež tendenciu sa líšiť. Medzi najpoužívanejšie verzie máme: morské plody, kurací, mäsový alebo zeleninový vývar.

Astúrsky fazuľový guláš

Hoci je fabada klasickým jedlom z Astúrie, stále patrí k najobľúbenejším v celom Španielsku.

Jeho recept pozostáva z a guláš pripravený s fazuľou, čiernym pudingom, bravčovým uchom, chorizom a slaninou.

Pôvod tohto hrnca je obklopený kontroverziou, pretože existujú dve verzie, ktoré vysvetľujú jeho vzhľad.

V prvom rade sa hovorí, že je to variant languedocského caussoletu, obľúbeného jedla vo francúzskej kuchyni. Druhá verzia tvrdí, že áno recept, ktorý vytvorili v 20. storočí Astúrčania.

Táto klasika astúrskej kuchyne má aj iné verzie, ako napríklad astúrsky hrniec. Na rozdiel od fabady sa do tohto jedla pridáva kapusta, zemiaky a iná zelenina.

omrvinky

Ďalší z typické španielske jedlá Do tohto zoznamu pribúdajú migy.

V skutočnosti sú také populárne, že nájdete rôzne verzie receptu, ako sú extremaduraské migy, andalúzske migy, gachasmigy, manchego migas a aragónske migy.

Je to veľmi jednoduché jedlo. A nevyžaduje veľa prísad. Ako ste si už z názvu všimli, hlavnou ingredienciou je strúhanka.

Drobky sa navlhčia vodou a smažia s ostatnými ingredienciami, ktoré chcete pridať do receptu.

Prílohy sa môžu líšiť v závislosti od verzie jedla. Nájdete ich pripravené s chorizom, hroznom, slaninou, paprikou, sardinkami, vajcom, zeleným korením a cesnakom.

Podáva sa v hlinenej nádobe a má vysoký obsah kalórií, takže ak držíte diétu, nebude to vaša najlepšia voľba.

Galícijská chobotnica

galícijská chobotnica, tiež známy ako chobotnica feira, ktorý musí patriť medzi typické jedlá Španielska.

Na prípravu tohto jedla reštaurácie nakupujú čerstvú chobotnicu od miestnych rybárov, aby zaručili kvalitu a jedinečnú chuť tohto receptu.

Chobotnica vložené -na sekundy- do hrnca s vriacou vodou. Vyberie sa z vody a postup sa opakuje až trikrát.

Pri tomto spôsobe varenia je cieľom, aby chobotnica bola mäkká a zachovala si kožu.

Chobotnica je nakrájaná na kúsky a podáva sa na drevenej doske, na lôžku z varených zemiakov. Na záver sa posype sladkou paprikou, soľou, olivovým olejom a korením.

Šošovica s chorizom

Na záver nemôžeme nespomenúť klasické a vždy lahodná šošovica s chorizom.

Tento guláš je emblémom španielskej gastronómie, ktorej pôvod siaha až do autonómnej oblasti Castilla y León, konkrétne v Ávile.

Šošovica sa dá uvariť do hrnca, aby zmäkla a a vyprážané s cibuľou, mrkvou, cesnakom, paprikou a chorizom.

Verzie tejto šošovice nájdete aj so zemiakmi a inou zeleninou.

Odporúčame vám sprevádzať šošovica s ryžou. Máte možnosť podávať v šošovicovom guláši alebo pripraviť samostatne.

Najtypickejšie jedlo Španielska

Ak vás zaujímalo, aký je najpríznačnejší recept, mali by ste vedieť, že odpoveďou je zemiaková omeleta.

Nie je to len jedlo, ktoré nájdete vo väčšine reštaurácií v krajine, Dostanete ho aj na jedálnych lístkoch reštaurácií, španielskej kuchyne aj iných prúdov, ktoré sa nachádzajú po celom svete.

Jeho príprava je jednoduchá a nezaberie veľa času. Zemiaky nakrájame na plátky, opražíme na extra panenskom olivovom oleji a dochutíme soľou. Môžete pridať aj cibuľu, ale to je na vkuse každého človeka.

Zemiaky sú odstránené z ohňa, scedíme a zmiešame s vajcom varte, kým tortilla nebude mať požadovanú štruktúru.

Môžu mnohými spôsobmi: samostatne, ako spoločník k iným jedlám a dokonca aj ako sendvič, pravdou je, že to bude vždy vynikajúca možnosť.