Typické ekvádorské jedlá

Poznáte gastronómiu Ekvádoru? Typické jedlá Ekvádoru sú plné chutí a farebných prezentácií z ktorých sa vám slzia ústa.

Tradičné receptúry využívajú typické suroviny juhoamerickej krajiny, vyzdvihujú miestne produkty a ich chuť.

Zistite, aké sú ich typické jedlá, ako sa pripravujú a miestne suroviny použité v každom recepte.

10 typických jedál Ekvádoru

Ste zvedaví na typické jedlá Ekvádoru? Tu sú!

Sú to hlavné jedlá a prílohy, ktoré kombinujú rôzne ingrediencie, výsledkom čoho je jedinečný a chutný recept.

čítajte ďalej a vedieť, z čoho pozostáva každé typické jedlo.

Fry

Fritada je jedným z najobľúbenejších typických jedál Ekvádoru, ktoré nájdete v luxusnejšie reštaurácie a pouličné stánky s občerstvením.

Pripravuje sa z kúskov chrumkavého bravčového mäsa, kukuričného klasu, vyprážaných plantajnov, kyslých uhoriek, zemiakov varených so syrom, mote a avokáda.

Toto jedlo sa pripravuje vo veľkej bronzovej panvici, ktorá varí sa na palivovom dreve aby ingrediencie absorbovali dymovú chuť, ktorú toto varenie poskytuje.

Je to trochu ťažké jedlo kvôli veľkému množstvu ingrediencií, ktoré ho tvoria, takže sa vám po zjedení chce zdriemnuť.

zemiakový locro

zemiak je jedna z najpoužívanejších ingrediencií v tradičných receptúrach Ekvádoru.

Zemiakový locro je jedným zo symbolických a klasických jedál gastronómie, ktoré ctí túto ingredienciu.

Pripravuje sa s druh zemiakov nazývaný „papa chola“. Varí sa v hrnci s vodou, kým zemiak nezmäkne a nevznikne hustá polievka.

Podávame so strúhaným syrom, feferónkovou omáčkou a plátkami avokáda. Dekorácia tohto typického ekvádorského jedla je vyrobená z listov koriandra.

Zemiakový locro sa používa aj ako základ pre ďalšie verzie tejto polievky s mangoldom, tekvicou, fazuľou a kukuricou.

bolon zelene

Súčasťou je aj plantain zelený základné ingrediencie ekvádorskej gastronómie.

Bolón de verde je v tomto prípade jedlo, ktoré pochádza z pobrežia Ekvádoru a získalo si obľubu aj vo zvyšku krajiny.

Tento recept pozostáva z cesta z zelený plantain plnený bravčovou kôrou, vyprážané mäso, syr alebo zmes dvoch ingrediencií.

Uzatvorí sa a vytvaruje do gule a potom sa vypráža alebo pečie do zlatista.

Bolons zelenej plechovky Jedzte kedykoľvek počas dňa. Odporúčame ich sprevádzať šálkou dobrej kávy espresso.

Ekvádorské churrasco

Gril je a obľúbený recept v celej Latinskej Amerike, hoci každá krajina má svoju verziu s miestnymi surovinami a príchuťami, považuje ju za svoje vlastné jedlo.

Jednou z týchto krajín je Ekvádor, ktorého churrasco je výborným hlavným jedlom.

V prvom rade je pripravené s hovädzím mäsom. Čo sa týka varenia, môže byť varené pečené, grilované alebo grilované.

Spôsob varenia a doba spracovania mäsa závisí od chuti spotrebiteľa.

Ekvádorské churrascos Podávajú sa s hashbrowns, čerstvým paradajkovým šalátom, vajíčkami a hashbrowns.

Pečený cuy

Pečené morča sa môže zdať ako a exotické jedlo, ale je dôležitou súčasťou ekvádorského kulinárskeho dedičstva.

Toto typické ekvádorské jedlo je morské prasiatko alebo morča, ktoré sa varí v pekáči alebo peci na drevo.

Týmto spôsobom máte a chrumkavý, zlatý exteriér ako aj jeho vnútro zachováva jemné a šťavnaté mäso.

Čo sa týka chuti, je ochutené rascou, soľou, cesnakom a korením.

Podáva sa s varené zemiaky, hlávkový šalát, kyslé uhorky a arašidovú omáčku čo zvýrazní jeho chuť.

Nájdete ho aj s prezývkou alebo podávaný v polievke.

encocado

Ak ste nadšencom duseného mäsa, Ekvádorské encocado nemôžete vynechať.

Tento recept sa pripravuje z duseného mäsa z kokosového mlieka a vývaru z rýb alebo morských plodov.

Keď je guláš pripravený, pridajte ryby, krevety alebo oboje prísady, ktoré absorbujú chuť.

Z ohňa sa sťahujú, keď sú dobre uvarené a enkokádo má hustú konzistenciu.

Podáva sa v a plochý alebo hlboký tanier s množstvom omáčky, zatiaľ čo v inom jedle sa podávajú prílohy, ako je ryža a vyprážané zelené alebo zrelé plantajny.

Prezývka „rogue“ a prezývka „špinavý“

Mote pillo je typické jedlo pochádzajúce z južnej časti Ekvádoru, ktorého popularita sa šíri do zvyšku krajiny.

Pozostáva z varenej kukurice, ktorá sa opraží spolu s cibuľou, mliekom, annattom a vajcom.

Tento recept je jednou z najpoužívanejších ozdôb sprevádzať ďalšie typické ekvádorské jedlá.

Prezývka dirty je verzia prezývky pillo, ktorá má pôvod v Cuenca.

Ide o varené kukuričné ​​zrná, vyprážané s bravčovou masťou a mapahuirou, čo zostane po príprave smaženia.

Mapahuira je to, čo jej dáva prívlastok „špinavá“, pretože je to prebytok alebo to, čo zostáva pripevnené k panvici.

guatita

La Guatita je typické jedlo z Ekvádoru, ako aj zo susedných krajín ako Čile a Peru.

Ide o prívarok alebo prívarok pripravený s kravským žalúdkom, známy aj ako mondongo.

Mäso je nakrájané na malé kúsky a varené v a paradajková omáčka, cesnak, cibuľa, koriandr, pažítka, arašidy a ďalšie prísady.

La Guatita sa podáva s oblohami, ako je ryža, vyprážané banány, varené zemiaky, nakladaná cibuľa a avokádo.

pečený

Ak sa vám fritada zdala ako vynikajúce jedlo, zamilujete si aj hornádo. Je to a symbolické jedlo, ktoré možno podávať denne, hoci sa to berie do úvahy aj pri zvláštnych príležitostiach.

Sú to trochu podobné recepty, ale ich chuť a prezentácia ich odlišujú.

Pečenie je a jedlo pripravené s pečeným bravčovým mäsom, ktorého mäso sa po uvarení trhá.

Napriek tomu neprídete o pôžitok z jemného, ​​šťavnatého a chrumkavého mäsa.

Podáva sa s varenými zemiakmi, šalátom, kyslou uhorkou a špeciálnou omáčkou zvanou „kyslá“, no jej chuť je sladká.

Odlišuje sa aj od vyprážania, keďže je to menej ťažký tanier a že sa nepripravuje z mnohých ingrediencií.

Ryža so zeleninovým gulášom

Na záver nemôžeme neprezentovať ryža s menestrou ako súčasť typických jedál Ekvádoru.

Je to recept pripravený z duseného mäsa z červenej fazule alebo šošovice.

Nechajte ich variť, kým nezmäknú a Dochutíme rascou, soľou, paprikou a korením.

Tento guláš je doplnený pečeným mäsom alebo vyprážanou bravčovou kotletou, ako aj údeným chorizo ​​a vyprážanými plátkami zrelého banánu.

Môžete podávať v miske alebo na plochom tanieri, keďže je pre spotrebiteľa jednoduchšia na konzumáciu.

Najtypickejšie jedlo Ekvádoru

Cibuľa je a symbolické jedlo ekvádorskej gastronómie.

Pozostáva z polievky pripravenej z ryby zvanej Albacora. Okrem toho sa pridáva maniok, nakladaná červená cibuľa, paradajky, koriander, paprika a iné koreniny.

Je sprevádzaná s popcorn, chlieb a rožky alebo vyprážané plátky plantain.

Túto polievku si môžete dať počas týždňa, pri zvláštnych príležitostiach alebo na boj s kocovinou.

O typických jedlách Ekvádoru už máte jasno, teraz už len máte jasno Usporiadajte si agendu tak, aby ste ich čo najskôr vyskúšali.