Najlepšie typické jedlá kórejskej kuchyne

Na celom ázijskom kontinente môžeme nájsť množstvo kultúr, ktoré so sebou prinášajú tisíce chutí a kulinárskych techník, z ktorých každá má svoje špecifické vlastnosti. Jedným z najvýznamnejších je kórejská kuchyňaktorého zaujímavé Jedlá sú produktom tisícročnej histórie.

Pravdou je, že typické jedlá kórejskej kuchyne Svoju stopu zanechali a pokračujú dodnes. V skutočnosti je čoraz bežnejšie nájsť reštaurácie špecializujúce sa na Corean Food po celom svete.

Ak vás teda zaujíma ázijská gastronómia, dnes vám niektoré predstavíme typické juhokórejské jedlá ktoré si nemôžete nechať ujsť. Pridajte sa k nám a zamilujte si Kóreu prostredníctvom jej najlepších receptov.

Juhokórejská kuchyňa

Juhokórejská kuchyňa sa vyvinula v priebehu času a vďaka rôznym politickým a kultúrnym situáciám, ktoré ju ovplyvnili počas celej jej histórie. A tak ďalej, kým sa nevyvinie do rozsiahleho moderné juhokórejské jedlo.

To sa vyznačuje tým, že je veľmi zdravé a vyvážené bez straty svojej tradičnosti. Vychádza priamo zo starých poľnohospodárskych zvykov nomádskych kultúr tej časti sveta.

Vyznačuje sa aj používaním veľmi pestrých obloh, vyrábaných najmä z rôznej predtým fermentovanej zeleniny. Toto sprevádza ich veľmi vyvážené jedlá, ktoré zvyčajne využívajú ryžu, rôzne druhy zeleniny a rôzne druhy mäsa.

Najlepšie typické jedlá Južnej Kórey

Nastal čas, aby ste objavili lahôdky typické juhokórejské jedlo s nasledujúcim zoznamom jeho typických jedál.

kimbap

Skvelým príkladom vplyvu, ktorý Japonsko zanechalo na začiatku minulého storočia v Kórei, je Kimbap. Keďže ide o kórejskú verziu japonského maki sushi, pozostáva z toho istého, plnenej ryže zrolovanej s morskou riasou zvanou kim.

Rozdiely medzi nimi sú veľmi malé, ale niektoré možno zdôrazniť, ako napríklad skutočnosť, že ryža kimbap sa varí so sezamovým olejom. A tiež, že toto jedlo sa vždy podáva s nakladanou reďkovkou zvanou danmuji.

bibimbap

Medzi typické kórejské jedlá vyniká bibimnap. Toto jedlo je nepochybne symbolom tejto kultúry, pretože ho uznávajú nielen v Kórei, ale aj v mnohých častiach sveta. A že naozaj nejde o zložité jedlo, ani prípravou, ani chuťou.

Bibimbap je len ryžové jedlo, ktoré sa mieša s rôznymi prísadami. Hlavne so zeleninou a mäsom, aj keď sa často pridávajú aj vajcia a morské riasy. Výsledkom je veľmi chutné jedlo, ktoré si vážia Kórejci.

Samgyeopsal alebo kórejské BBQ

Pravdou je, že s týmto pokrmom si užijete nielen jedlo, ale aj zážitok z jeho konzumácie. To je preto, že Samgyeopsal sa zvyčajne podáva v sprievode priateľov alebo rodiny, Sedia okolo stola, ktorý má v strede gril.

A ten gril je podstatou tohto jedla, no každý si vyberie mäso alebo zeleninu, ktorú do nej dá uvariť a potom konzumovať. Sprevádza ho aj ryža či rezance a typické prílohy, ktoré na stole nikdy nechýbajú.

Gomtan

Je to známa polievka v celej Kórei, ktorá je tiež skvelým príkladom, ako sa vyhnúť plytvaniu jedlom, pretože v nej použijú sa všetky časti hovädzieho mäsa. Táto polievka má pôvod na kórejských poliach, kde sa z dobytka snažili zúročiť úplne všetko, čo sa dalo.

aktuálne jedlo spočíva v použití kostí a chrupaviek, ktoré sa uvaria, aby sa z nich odstránili tkanivá a tuk, aby vznikla želatínová polievka. Tento prípravok je ochutený iba soľou a je vysoko cenený pre svoju vysokú nutričnú hodnotu.

Pajeon

Pajeon je niekoľkými slovami kórejská omeleta, slaná palacinka vyrobené z múky a vajec. Toto jedlo sa môže podávať s rôznymi prílohami a je celkom známe najmä v hlavnom meste krajiny, kde je najznámejší haemulpajeon.

Rozmanitosť haemulpajeonu je taká sprevádzané morskými plodmi, hoci existujú stovky spôsobov, ako ho podávať a pripraviť. Ale na záver, pajeon je jedným z hlavných jedál, ktoré musíte vyskúšať, ak idete do Kórey.

Tteokbokki

Toto malé občerstvenie je neuveriteľne populárne a v Južnej Kórei ho nájdete všade. Od pouličného stánku až po obchod. Zaujímavé na tomto prípravku je to predtým sa doručoval len členom súdu.

Vyrábajú sa z ryžovej múky a varia sa v a typická kórejská pálivá omáčka zvaná gochujang s trochou cukru. Každý správny Kórejčan je vždy ochotný zjesť tteokbokki spolu s nejakými výbornými morskými plodmi.

yugwa

V Kórei na označenie sladkostí a cukríkov používajú slovo „hangwa“ a jednou z najvýznamnejších hangwa je yugwa. Ide o a koláčik, ktorý mnohým obyvateľom osladí deň čo deň z Južnej Kórey.

Sú to ručne vyrábané torty základ z ryžovej múky, ktorý sa pripravuje a miesi s olejom a medom, aby im neskôr dal svoj zvláštny tvar. Potom sa pretlačia olejom a nakoniec sa pečú. Zvyčajne sa konzumujú spolu so šálkou dobrého čaju alebo iného nápoja.

Galbitang

Toto jedlo je bezpochyby jedným z najtradičnejších v Kórei, ktoré môžete nájsť, pretože sa pripravuje viac ako 800 rokov. Spočiatku, keď sa začal pripravovať Galbitang, bolo hovädzie mäso príliš drahé, preto sa pripravovalo len v špeciálnych situáciách.

Ale v súčasnosti toto polievka z hovädzieho rebierka s intenzívnou chuťouDá sa jesť v každej reštaurácii. A tvorí dôležitú súčasť kórejskej kultúry.

naengmyeon

Pomyslieť na studenú polievku môže znieť zvláštne, ale keď si na túto myšlienku zvyknete, toto jedlo si určite zamilujete. naengmyeon Je to veľmi pikantná a chutná polievka, ktorá sa podáva celkom studená.

Táto polievka sa vyrába z mnohých zeleniny a prísad, ale obsahuje najmä reďkovku, kórejskú hrušku, vajíčko, uhorku a malé kúsky mäsa. Obyčajne objednávateľ pridáva ocot podľa chuti, aby zintenzívnil jeho chuť.

jajangmyeon

východ typické juhokórejské jedlo, s takým šťavnatým vzhľadom je skutočným potešením, že už len pri pohľade naň máte chuť ho zjesť. Okrem toho je jedným z najznámejších v tejto kultúre a pochádza z zha jiang mian, čo je podobné čínske jedlo.

Jajangmyeon pozostáva z husté pšeničné rezance, ktoré sú pokryté čiernou omáčkou z čiernych fazúľ a sójových bôbov, nazývaný chunjang. Má tiež zeleninu a mäso nakrájané na malé kúsky, hoci na niektorých miestach v Kórei sa pridávajú morské plody.

Eomuk

Ak medzi tým niečo oplýva typické juhokórejské jedlo, sú námorné zložky, zastúpené najmä mäkkýšmi a riasami. Hojne sa využívajú aj ryby, príkladom je eomuk tang, alebo jeongol eomuk.

Je to a typické kórejské jedlo ktorá v uliciach kraľuje, keďže ide o jedno z pouličných jedál, ktoré sa v ázijskej krajine predáva najviac. Ak ste milovníkom rýb, keď vyskúšate kórejský eomuk, zamilujete si ho ešte viac.

bulgogi

Bulgogi je ďalší kórejský gril, iba v tomto prípade je hovädzie mäso nakrájané na prúžky. Potom sa marinujú v sezamovom oleji, cesnaku a sójovej omáčke. Zvyčajne je sprevádzaná rôznou zeleninou a samozrejme nevyhnutnou ryžou.

Tiež je zvykom podávať ho na lôžku z listov šalátu jesť to ručne. Bezpochyby pomerne jednoduché jedlo, ale chutné.

Hotteok

Ďalším známym jedlom v Kórei, ktoré potešilo každého, kto ho vyskúšal, je hotteok. Toto bohaté a sladké jedlo pozostáva z niektorých Sladké kórejské palacinky, ktoré sú celkom jednoduché.

Pripravujú sa z pšeničnej múky, vajec, mlieko, droždie a samozrejme cukor sú tiež zvyčajne plnivá. Medzi plnky, ktoré sa zvyčajne používajú, patrí med, orechový krém alebo smotanový syr. Určite jeden z typické juhokórejské dezerty ktoré si nemôžete nechať ujsť.

Sannakji

Nakoniec tu máme sannakji, ktoré je síce autentickým typickým kórejským jedlom, no do zoznamu ho zaraďujeme skôr ako kuriozitu než ako kulinárske odporúčanie. keďže je to jedna z najdobrodružnejších jedál na svetektorého požitím môže zomrieť aj osoba.

Ide o tanier z chápadlá chobotnice také čerstvé, že si stále zachovávajú svoje pohyby. A ak nie sú správne žuvané, môžu sa stravníkovi prilepiť na hrdlo a spôsobiť udusenie. Ale napriek riziku, ľudia, ktorí ich vyskúšajú, to považujú za celkom chutné.

Šírka tejto gastronómie znemožňuje uviesť všetky jej chutné jedlá, dezerty, predjedlá a sendviče v jednom zozname. typické jedlá kórejskej kuchyne. Ale tie, ktoré sme spomenuli vyššie, sú najvýraznejšie a spotrebiteľmi uznávané.

Takže teraz viete, aké možnosti si objednať, keď pôjdete do kórejskej špecializovanej reštaurácie, aby ste si naplno užili túto zaujímavú kultúru..