[ad_1]
Chcete vedieť, aké sú typické indické jedlá A prečo sú tak cenené po celom svete? Potom ste na ideálnom mieste, pretože vám prinášame zoznam najreprezentatívnejších prípravkov, ktoré by ste pri návšteve indickej reštaurácie mali poznať a pôsobiť ako odborník.
Táto gastronómia má exotické chute dosiahnuté nezvyčajným korením a ingrediencie, ktoré rozletia vaše zmysly. Pokračujte teda s nami v spoznávaní toho najlepšieho z kuchyne plnej nekonečných vôní a farieb. Si pripravený? Začnime!
Objavte typické jedlá Indie
V tomto zozname 27 jedál sme zhromaždili najreprezentatívnejšie recepty indickej kuchyne. Táto gastronómia je charakteristická silou duseného mäsa a bohatosťou korenia. Ak máte možnosť vyskúšať tieto prípravky v indických reštauráciách vášho mesta, nerozmýšľajte:
1. Samosa
Zvyčajne sa podáva ako predjedlo a bežne ho nájdete v indických obchodoch s potravinami po celom svete. Ide o vyprážané empanády, plnené aromatickými druhmi, zeleninou a čerstvými zemiakmi. Výsledkom je chrumkavý obal so šťavnatým vnútrom, ktorý, keď ho vyskúšate, bude explózia chutí na tvojom podnebí.
Majte na pamäti, že existujú rôzne druhy samos, ktoré sa zvyčajne líšia podľa vybranej zeleniny. Bezpochyby jeden z typické jedlá indickej kuchyne ktoré by ste si nemali nechať ujsť.
2. Idlis a sambar
Ak chcete ochutnať jedno z najtypickejších jedál indickej kuchyne, mali by ste poznať Idlis a Sambar. Je to koláč vyrobený s dusená čierna šošovica a ryža, spolu s vynikajúcim zeleninovým gulášom. Vďaka svojej kombinácii chutí je uznávaný ako jeden z najreprezentatívnejších prípravkov na juhu krajiny.
Na druhej strane Svetová zdravotnícka organizácia naznačila, že ide o veľmi výživnú a odporúčanú potravinu. A je to tým, že je vysoko bohaté na rastlinné bielkoviny a bez tuku. Skúste to na raňajky alebo obed a naplňte svoj deň energiou!
3. Kuracie tikka masala
Je široko známy v západných indických reštauráciách intenzívna vôňa a exotická chuť. Mali by ste však vedieť, že ak chcete jesť originálnu kuraciu tikka masalu, najlepšie je zájsť priamo do bengálskeho regiónu.
Aby ste dosiahli túto prípravu, musíte zabezpečiť, aby kura odpočívalo v a jogurtová marináda a indické korenie. Ďalej to uvaríte v rúre s kokosovým mliekom a paradajkami. Keď ho vyskúšate, jeho chuť vás prinúti precestovať nádhernú krajinu tejto exotickej krajiny.
Z týchto dôvodov vyniká kuracie tikka masala typické indické jedlá.
4. Tandoori kura
Tandoori kurča je mnohými považované za najtypickejšie jedlo Indie. A k tomu treba prirátať to najcennejšie a ťažko počúvať niekoho, kto sa po vyskúšaní do tohto receptu nezamiluje.
Tandoor je a tradičná hlinená pec vysoko cenený v indickom regióne už stovky rokov. V ňom sa kurča varí, predtým marinované 6 hodín, v zmesi korenia. A hoci sa to môže líšiť v závislosti od oblasti, najčastejšie je vybrať si koriander, kardamón, cesnak, zázvor, škoricu, rascu, klinčeky a korenie.
5. Mughal
Zaujímavým faktom, ktorý by ste mali vedieť, je, že najvýraznejšia vec na indickom jedle sa rodí z mughalských cisárov. V tomto zmysle je mughlajská kuchyňa zvyčajne bežná medzi obyvateľmi miest na severe krajiny.
Mughal je hotový s ochutenými omáčkami, s nádychom maslového kari. A čo je veľmi dôležité, niektoré muglajské prípravky majú názvy odvodené z moslimskej kultúry, ako napríklad biryiani, kofta, kebab a pulao.
Vyššie uvedené stavia tento prípravok ako skutočný štandard indická gastronómia.
6. Jahňacie karí so škoricou
Tento recept má tradičné príchute indickej kultúry, ktorá sa zrodila v kuchyniach rušného regiónu Dillí. A hoci najčastejšie sa pripravuje s jahňacinou, existujú aj iné verzie, ktoré sa dajú pripraviť aj z iného mäsa.
Pri varení tohto typického jedla sa používa kokosové mlieko, cibuľa, paradajka a príjemná zmes rôznych korenín. Medzi tie nepochybne patrí jahňacie kari so škoricou typické indické jedlá ktoré by ste si nemali nechať ujsť.
7. kati rolka
V Indii existuje veľká rozmanitosť kultúr, ako sú hinduistické a moslimské, s dôležitým historickým pozadím. To sa prejavuje vo veľkom vplyve perzské a arabské krajiny v rámci najviac prevládajúcich chutí. A určite zahŕňa jeden z najvýraznejšie ochutených kebabov na svete, známy ako rolka kati.
V Indii ho pripravujú s chlebom paratha a dovnútra umiestňujú kuracie mäso, jahňacie mäso, zeleninu a omáčky. Z tých posledných je najtradičnejšia chaat masala, ktorá kombinuje skupinu korenín s mangovým práškom.
8. Masala Dosa
Masala dosa má zaujímavý aspekt, pretože podobá sa na iné kuchyne vzdialený ako Mexičan či Francúz. V skutočnosti má podobnosť so známym burritom a inými podobnými jedlami, ako je galette.
Jeho testovanie však vyvracia akúkoľvek pochybnosť alebo náhodu kvôli jeho exotická kari príchuť, koriander, cibuľa, kurkuma a šošovica. Navyše sa podáva s kokosovým chutney a vyniká medzi vegetariánskymi alternatívami typickej indickej kuchyne.
9. Aloo paratha
Je to lahodný plochý pšeničný chlieb plnený zemiakmi, ktorý je veľmi tradičný v indickej kuchyni. V skutočnosti je jedno z obľúbených jedál pandžábskych. Originál paratha sa pripravuje z desi ghee s vysokým obsahom tuku.
Existujú rôzne druhy parathas, zdôrazňujúce tie z gobhi a cibule, ktoré sa často jedia na raňajky. Týmto spôsobom budete mať spôsob, ako začať svoj deň plné chuti a energie.
10. Murghmakhani
Je to kura pripravené so špeciálnym maslom, ktoré je zvyčajne doplnené čierna šošovica a tradičný chlieb naan. Je veľmi vyhľadávaný po celom svete vďaka svojej jemnej a známej chuti.
Pripravuje sa s jedlom môžete mať vo svojej špajzi ako je zázvor, olivový olej, paradajkový pretlak, cesnak a cibuľa. Odtiaľto už stačí pridať kasuri metí, ktoré je nepochybne hlavnou zložkou jedla.
11. Kuracie Vindaloo Curry
Tradičná príchuť kari vindaloo vyniká vysoko korenistou chuťou, ktorá je jednou z charakteristiky indickej kuchyne. Na jeho prípravu musíte použiť špeciálnu zmes korenia, ktorá končí v teplej miske s hlbokými vôňami.
A najdôležitejšie je do bodky rešpektovať čas marinovania, aby boli zaručené jeho intenzívne chute.
12. Aloo dum
Toto je ďalší vegetariánsky prípravok ktorý zahŕňa nevyhnutné zemiaky, veľmi tradičné v pohraničnej oblasti Kašmíru. Tvorí ho variant kari, ktorý sa pripravuje s pikantnou chuťou a trochu rustikálnym vzhľadom.
Medzi najobľúbenejšie nájdete aloo dum z Bengálska, Pandžábského a Vanarasi. Na druhej strane medzi tradičné patria kombinácia korenia z okolia, nejaké suché korenie, cibuľa a veľa paradajok. A ak sa rozhodnete vyskúšať ten kašmírsky, všimnete si, že obsahuje červené kari, zemiaky a jogurt.
A nakoniec, zázvor, koriandrové semienka, červené čili papričky, čierne korenie, feniklové semienka a rasce dopĺňajú jeho chuť.
13.Rogan Josh
Ide o ďalšie typické kašmírske jedlo, ktoré sa prekladá ako jahňacie červená za farbu, ktorú mu dávajú dehydrované čili. Vďaka tomu má mäso pikantný nádych, ktorý trochu zjemňuje priložená smotana.
Rovnako ako ostatné jedlá na tomto zozname, aj koreniny potrebné na jeho prípravu sú veľmi rozmanité. Väčšina je však veľmi bežné ingrediencie ktoré nájdete na ktoromkoľvek miestnom trhu.
Medzi nimi vyniká rasca, kardamón, garam masala a kurkuma. A niečo veľmi dôležité, ak nie ste milovníkom štipľavého, je dobré ho predtým znížiť kvôli chilli.
14. Paneer
Ide o druh syra, ktorý možno nájsť v celej Indii, najmä na severozápade krajiny. Má polotuhá textúra a intenzívna chuťprodukt korenín, ktoré sa pridávajú pri varení.
Paneer znamená konkrétne syr v hindčinea je široko používaný ako doplnok k indickým dezertom, ako sú rasmalai, rasgulla a sandesh. Používa sa aj v tradičných kari jedlách, ako sú indické kebaby, palak paneer a mutter paneer.
15. Malajská kofta
Ide o verziu zeleninových fašírok, doplnená o hustá a aromatická omáčka. Vyrábajú sa rozmixovaním mrkvy, hrášku, zemiakov, fazule a sladkej kukurice na husté pyré. Potom pridáte paneer, korenie a veľmi tradičný indický syr, ktorý sa používa ako príloha k rôznym vegetariánskym jedlám.
Keď to doplníte chlebom naan alebo ryžou jeera, budete mať veľmi výživný prípravokako aj chutné.
16. Palak paneer
Je to jeden z najznámejších paneerových receptov tejto gastronómie, vyrobené so syrom a špenátom ktoré mu dodávajú jemnú chuť. Na získanie charakteristickej indickej chuti sa pridáva aj sada tradičných korenín.
The listy senovky gréckej dodávajú mu intenzívnu zelenú farbu a sviežu arómu, ktorá nadchne vašu fantáziu. Nakoniec sa nakrája na kocky, ktoré sa vyprážajú na vysokej teplote v panvici a získajú príjemnú štruktúru.
17. Chole (cícerové kari)
Ďalšia klasika tradičnej indickej kuchyne, ktorá nevyžaduje príliš veľa prísad alebo komplikovaná technika. Cícerové kari si skutočne získalo srdcia Severných Indiánov. Okrem toho je stálou súčasťou jedálneho lístka mnohých reštaurácií na Západe vďaka zaslúženej sláve, ktorú si získal.
A hoci je zoznam ingrediencií rozsiahly, mali by ste vedieť, že je to tak jednoduchšie, ako sa zdá. Stačí kúpiť cícer, cesnak, cibuľu, zázvor a pripraviť aromatickú pastu pre celú rodinu.
18. Mutterpaneer
Stojíte pred ďalším typickým indickým jedlom s jemnou chuťou, ktorého hlavnou ingredienciou je syr paneer. Mať dosť exotická chuť ktorá kombinuje pikantnú omáčku z oblasti a čerstvý hrášok.
Mutter paneer je možno naozaj vegetariánsky prípravok najvyhľadávanejšie v indických gastronomických podnikoch.
19. Kaali daal (čierna šošovica)
Existujú rôzne jedlá, ktoré dokonale dopĺňajú kaali daal resp Indická čierna šošovica. Napríklad maslové kurča obsahuje šťavnatú textúru, ktorá sa spája s týmto jedlom a nenechá vás ľahostajným.
V tomto ohľade je kaali daal v niektorých regiónoch Indie známy ako ma ki daal. To doslova znamená mamina šošovicapretože je veľmi výživný a má upokojujúcu a lahodnú chuť.
Z týchto dôvodov sa považuje za prípravok odporúčané pre akýkoľvek vek ktoré si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa. Varte s cibuľou, asafetidou a zeleným čili, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. A nakoniec podávame s omáčkou ochutenou viacerými druhmi z regiónu, rascou a čerstvou smotanou.
20. Ryža jeera (ryža s rascou)
Teraz vám predstavujeme a variant varenej ryže, ktorý sa zvyčajne pripravuje technikou, ktorá úplne absorbuje vodu. Je doplnená rascou, cibuľou a koriandrom. Dá sa to urobiť aj vypustením vody, čím sa odstráni všetok zvyšný škrob pre ľahšie jedlo.
Jeera ryža je základ indickej kuchyne dosiahnuť tradičné jedlá a iné avantgardnejšie jedlá.
21. Ryža Basmati
Je to veľmi dôležitá potravina v strave obyvateľov juhovýchodnej Ázie. Táto ryža má tenké zrno a dlhšie ako zvyčajne a má detoxikačné a osviežujúce vlastnosti.
Je to v podstate najpoužívanejší spoločník v regióne a stal sa veľmi obľúbeným pre svoju vynikajúcu vôňu a chuť.
22. Chlieb Naan
Je to plochý chlieb, ktorý na prvý pohľad pripomína mexickú tortillu, je veľmi aromatický a má jemnú textúru. naam chlieb je základné jedlo v indickej kuchyni a je schopný sprevádzať prakticky každé jedlo. Medzi nimi vynikajú rôzne druhy kebabov a ďalšie obľúbené alternatívy, ako napríklad kura tandoori.
Najbežnejšie je upiecť tento chlieb v tandooredá sa však variť na miernom ohni na panvici. Väčšina jeho variantov tiež zahŕňa ghee, biely jogurt, droždie, cukor a múku.
23. Polievka Daal – palak ka šorba
Toto jedlo sa dôrazne odporúča, ak ste jeho milovníkom zdravé vegetariánske jedláa ktoré naplnia vaše telo energiou. Je to kombinácia šošovice moong daal a arhar daal, pripravená zo špenátu a iných tradičných ingrediencií.
Potom je doplnená kašou zo semien rasce, červeného čili, ghí, asafetidy a množstva cesnaku. A na záver vašej prípravy už len prezentujte svieža smotana a nádych limetky.
24. Rajmadal
Rajma dal je veľmi obľúbené jedlo na severe krajiny a pozostáva z prípravy kari z červenej fazule. Zvyčajne si ho však vychutnávajú vo všetkých indických reštauráciách na svete. Zahŕňa pikantnú masala omáčku s cesnakom, zázvorom, čili a paradajkami.
Je to skvelá možnosť, ak chcete vegetariánske jedlá, so silným charakterom a vôňami s hlbokou tradíciou. Keď ho vyskúšate, nebude možné, aby ste zostali ľahostajní k jeho silnej chuti.
25. ílsky
Ilišské postele sú veľmi žiadaným jedlom v indických obchodoch s potravinami na rôznych kontinentoch. Vyrába sa s varená hilsha ryba vnútri banánového listu a doplnené zmiešaným korením.
Toto je jedna z najuznávanejších pobrežných chutí v bengálskej kuchyni. V tomto smere jeho vyznávači inklinujú k pikantným jedlám a rôznym druhom rýb v pestrých a chutných jedlách.
26. Na zdravie
Jeden z obľúbených dezertov indického jedla, kheer je druh ryžového pudingu, ktorý si stále získava na popularite. Môžete si ho vychutnať v ktorýkoľvek deň v roku, je veľmi krémový a má a jemná oriešková príchuť s kardamónom.
Nájdete ho v južnej časti krajiny, kde sa nazýva payasam. Navyše, na východe ich volajú payesh a na tradičných festivaloch je bežné vidieť deti aj dospelých, ako si na nich pochutnávajú.
27. Amritsár
Je to vyprážaná ryba, ktorá nesie názov regiónu, ktorý ju prvýkrát pripravil. Dá sa vyrobiť s rôzne druhy rýbdbajte na to, aby jeho mäso bolo biele a pevné. A najčastejšie je sprevádzať ho bohatou oblohou, ktorá sa podáva ako hlavná príprava.
Bengálska kuchyňa oplýva veľkou rozmanitosťou rýb, z ktorých vyniká obľúbený losos, kapor a hilsha. Bezpochyby ide o typické jedlo, ktoré nemôžeš minúť ak navštívite Indiu.
Určite typické indické jedlá si získali srdcia miliónov hostí v okolí svetove, zo sveta. Pri rezervácii v reštaurácii s indickou kuchyňou nezabudnite mať pripravenú ruku, aby ste si naplno užili svoj kulinársky zážitok.
[ad_2]
Source by [author_name]