najstarších reštaurácií na svete

Najstaršie reštaurácie na svete majú viac ako storočie, ktoré určuje štandard a píše časť gastronomických tradícií.

Najzaujímavejšie je, že bez ohľadu na to, koľko rokov uplynie, dobrá kvalita, ktorú ponúkajú v každom jedle, sa nikdy nemení.

Zistite viac o histórii týchto starých reštaurácií a neváhajte navštívte ich počas cesty po miestach, kde sa nachádzajú.

10 najstarších reštaurácií na svete

10 najstarších reštaurácií na svete dokázalo prežiť veľké historické udalosti, ktoré šokovali ich mestá.

Nie sú s tým spokojní, sú tými správnymi miestami, kde sa môžete dozvedieť o časti svojej histórie a kulinárskej tradícii, ktorú predstavujú.

Vedieť, aké sú 10 najstarších reštaurácií na svete a prekvapte sa svojou rozsiahlou trajektóriou.

Tour d’Argent

La Tour d’Argent je parížska reštaurácia otvorené od 16. storočia, konkrétne v roku 1582.

Táto reštaurácia je plná histórie, s anekdotami takými prekvapivými ako prijatie kráľa Enrique III na večeru po príchode z lovu.

Jeho zriadenie bolo postavený v renesančnom štýle ktorý bol v móde v čase jeho inaugurácie.

Okrem toho má jeden z najkrajších a privilegovaných výhľadov na rieku Seinu a katedrálu Notre Dame.

V súčasnosti jeho služba bola zaslúži si michelinskú hviezdu, vďaka práci šéfkuchára Yannicka Franquesa.

Venujú sa príprave neoklasických jedál francúzskej gastronómie, ktorým dodávajú moderný nádych prostredníctvom nových kombinácií chutí a kulinárskych techník.

Jeho špecialitou je recepty pripravené z kačice, pretože ich vychováva samotná reštaurácia, aby bola zaručená ich kvalita v každom jedle.

• Adresa: 15 quai de la Tournelle, Paríž, Francúzsko.
• rok: 1582
• Typ kuchyne: Francúzska kuchyňa

Honke Owariya

Ďalšou z najstarších reštaurácií na svete je Honke Owariya, reštaurácia, ktorá sa podarilo udržať svoje kulinárske tradície už od roku 1465.

V skutočnosti bola táto reštaurácia svedkom obdobia Muromachi, jednej z najdôležitejších etáp v histórii Japonska.

Počas svojich začiatkov fungoval ako cukráreň, no začiatkom 18. storočia tento podnik rozšírila svoju ponuku o rezance soba a udon.

Tak to zostalo dodnes, ponúka rezance s ingredienciami na mieru a reprezentatívne sladkosti japonskej kuchyne.

Tento biznis mal vždy nasledovníkov, dosah slúžiť cisárskej rodine a dokonca aj niektorí členovia zenových chrámov.

Je veľmi blízko k symbolickým miestam prefektúry Kjóto, ako je hrad Nijo a Kjótsky cisársky palác.

• Adresa: 322 Niomontsukinukecho Kurumayamachidori 2jo Sagaru, Nakagyo-ku, prefektúra Kjóto, Japonsko.
• rok: 1465
• Typ kuchyne: japonská kuchyňa

Zur Letzten Instanz

Zur Letzten Instanz má svoje dvere otvorené pre verejnosť od roku 1621, v srdci Belína.

Vyniká tým, že je jednou z mála reštaurácií, ktorým sa podarilo prežiť historické udalosti ako prvá a druhá svetová vojna.

Súčasťou príťažlivosti tohto podnikania je to zachováva niektoré pôvodné prvky priestorov.

V celom podniku majú navyše staré fotografie, aby ste mohli pozorovať jeho pôvodný vzhľad.

Cieľom tohto podnikania zachovať svoje kulinárske dedičstvo storočí, bez toho, aby sme do každého receptu vniesli modernosť.

Na prípravu klasických receptúr používajú suroviny od lokálnych výrobcov a farmárov. Zaručujú tak kvalitu a udržateľnosť svojej kuchyne.

• Adresa: Waisenstrasse 14-16, Berlín, Nemecko.
• rok: 1621
• Typ kuchyne: tradičná nemecká kuchyňa

Zum Franziskaner

Medzi najstarších reštaurácií na svete Zum Franziskaner nemôže chýbať.

Je otvorená od roku 1421 v Štokholme. Napriek tomu, že ide o podnik, ktorý prechádza rekonštrukciami a zmenami vo vedení, udržal si svoju povesť najlepších remeselných pív v meste.

V jeho liste nájdete a široká škála nemeckých a švédskych pivovarov, produkovali malé a nezávislé spoločnosti.

Rovnako tak v jej jedálnom lístku nájdete tradičné jedlá oboch kuchýň pripravované zo surovín od lokálnych výrobcov.

Vo svojej výzdobe zachováva niektoré staré prvky, napríklad časť pivovaru, ktorá bola postavený so štukovým a dreveným obkladom zo začiatku 20. storočia.

V celej reštaurácii, ktorá dopĺňa jej štýl, nájdete plagáty, obrazy, fotografie a sochy, ktoré sa zachovali roky.

• Adresa: Skeppsbron 44, Štokholm, Švédsko.
• rok: 1421
• Typ kuchyne: Tradičná nemecká a švédska kuchyňa

Krčma White Horse

White Horse Tavern je najstaršia reštaurácia na svete, ktorá ponúka svoje služby už viac ako 350 rokov z amerických krajín.

Táto reštaurácia otvorená v roku 1673 ponúka tradičný americký zážitok s výraznou kulinárskou technikou bez modernosti a inovácií v príprave.

Vo svojom jedálnom lístku majú stále jedlá symbolické ako homáre, ryby a mušle; s čerstvými produktmi získanými z Narrangaset Bay.

Už len pri pohľade na fasádu reštaurácie budete mať pocit, že ste na výlete späť v čase do koloniálnej éry americkej histórie.

Jeho fasádou to nekončí. Reštaurácia má a obývačka so starým vzhľadom, malá vstupná hala, dobové maľby, veľké trámy a kavernózne krby.

• Adresa: 26 Marlborough St, Newport, Rhode Island, Spojené štáty americké.
• rok: 1673
• Typ kuchyne: americkú kuchyňu

Tavares

Ďalšou z najstarších reštaurácií na svete je Tavares, symbol lužickej gastronómie.

Svoje brány otvoril v roku 1784 a naďalej ponúka kvalitné služby, ktoré si vyslúžili uznanie medzi turistami a miestnymi obyvateľmi.

Tento biznis má svoje meno od bratov Manuela a Antonia, ktorí pôsobili ako manažéri reštaurácie.

Od svojho otvorenia sa táto reštaurácia stala miestom stretnutia emblematických ľudí a šéfkuchárov z celého sveta, aby spoznali charakteristické chute a históriu Portugalska.

Tento podnik sa zrodil s cieľom byť a rafinovanejšia a elegantnejšia možnosť, kontrast medzi rôznymi tavernami, ktoré boli v meste otvorené.

Z tohto dôvodu sa okrem alkoholických nápojov a kokteilov špecializovali na vytváranie gastronomickej ponuky podľa typických vidieckych receptov.

Jeho tím sa udržal pôvodný vzhľad fasády a haly, takže na vás zapôsobí pozorovať jeho vysoké stropy, lustre, sochy a dizajny s lištami na strope.

• Adresa: Rua da Misericórdia, 37, Lisabon, Portugalsko
• rok: 1784
• Typ kuchyne: Portugalská kuchyňa

pravidlá

Súčasťou sú aj pravidlá najstaršie reštaurácie na svete, od svojho vzniku v roku 1798.

Tento podnik začal fungovať ako bar ustríc, piva a koláčov v Londýne.

V priebehu rokov to bolo rozširuje svoj jedálny lístok o najreprezentatívnejšie jedlá krajiny.

Ak sa však odvážite navštíviť túto reštauráciu, odporúčame vám ochutnať mäso z diviny, ako sú bažanty a jarabice, ktoré sú súčasťou ich špecialít.

Jeho reštaurácia vyniká tým, že má a elegantná dekorácia, vďaka prvkom ako sú zarámované noviny z minulého storočia, obrazy, uznania a sochy.

Nachádza sa v Covent Garden, jednej z najnavštevovanejších štvrtí v Londýne, pretože je centrom divadiel a kultúrnym centrom.

• Adresa: 35 Maiden Lane, Londýn, Anglicko.
• rok: 1798
• Typ kuchyne: tradičná britská kuchyňa

Griswoldov hostinec

V januári 1776 otvára Griswold Inn svoje brány americkej verejnosti.

Počas svojej histórie mala táto reštaurácia veľkú slávu. V skutočnosti mali výhodu vďaka svojej blízkosti k brehom rieky Connecticut prijímať zákazníkov, ktorí prišli po zemi alebo po vode.

Bolo tiež uznávané ako jedno z mála zariadení, ktoré ponúkali alkohol počas prohibície, ako aj prežitie účinkov Veľkej hospodárskej krízy a zníženého prietoku lodí cez rieku Connecticut.

Hoci sa venuje tradičná americká kuchyňa, ich jedlá nie sú staromódne.

Naopak, v každom pripravovanom recepte si zachovávajú modernosť s využitím kulinárskych techník a inovatívnych kombinácií chutí.

Táto reštaurácia zachováva fasádu doby a Má fúrik, ktorý dopĺňa staromódny pocit z podnikania.

Zistíte tiež, že táto reštaurácia bola zariadená starožitnosťami a vernými reprodukciami predmetov z tej doby.

• Adresa: 36 Main Street, Essex, Connecticut, Spojené štáty americké.
• rok: 1776
• Typ kuchyne: americkú kuchyňu

A la Petite Chaise

À la Petite Chaise je reštaurácia, ktorú v roku 1680 otvoril George Rameau v Paríži.

Je to a gastronomický podnik s veľkým historickým významom, ako bola otvorená za vlády Ľudovíta XIV.

Začínala ako vínna pivnica, no postupne do jedálnička zaradila obľúbené recepty tradičnej francúzskej kuchyne.

Táto reštaurácia neprestáva udivovať svojím vekom, ale ani svojimi návštevníkmi.

Roky to bolo obľúbené miesto emblematických postáv vo francúzskej histórii ako umelci, spisovatelia, herci a politici ako bývalý prezident François Mitterrand.

Nezachoval si síce pôvodný nábytok z čias svojho vzniku, no neprešiel stavebnými úpravami, ktoré by zmenili jeho pôvodný vzhľad.

Jeho predné dvere majú tiež a Autentická etiketa z doby otvorenia a typické obrázky danej chvíle.

• Adresa: 36 rue de Grenelle, Paríž, Francúzsko.
• rok: 1680
• Typ kuchyne: Francúzska kuchyňa

Can Culleretes

Na zatvorenie zoznamu 10 najstarších reštaurácií na svete je Can Culleretes.

Táto reštaurácia otvorená v roku 1786 je najstaršou reštauráciou v Barcelone a druhou v celom Španielsku.

Hoci reštaurácia má stáročia a prešla nespočetnými zmenami v personáli, zostáva zachovanie pôvodnej tradície tejto reštaurácie, s tradičnými španielskymi jedlami varenými na miernom ohni.

Jeho steny zdobia umelecké diela z čias jeho otvorenia, fotografie emblematických postáv, ktoré reštauráciu navštívili, a keramika, ktorá dodáva prostrediu starobylosť.

Zo svojej strany zachovávajú pôvodný štítok, ktorý dokazuje vek priestorov. Aj keď sa zariadenie v priebehu rokov menilo, Od prvého dňa si zachovávajú svoju pôvodnú štruktúru.

• Adresa: Quintana Street, Ciutat Vella 5, Barcelona, ​​​​Španielsko.
• rok: 1786
• Typ kuchyne: tradičná španielska kuchyňa

Najstaršia reštaurácia na svete podľa Guinessovej knihy rekordov

Najstaršou reštauráciou na svete je podľa Guinessovho rekordu podnik Sobrino de Botín otvorený pre verejnosť od roku 1725 v Madride.

Bol uznaný v Guinessovej knihe rekordov v roku 1987, keďže je to reštaurácia, ktorá si od svojho otvorenia zachovala rovnaký názov a zariadenie.

V tomto podniku môžu jesť najlepšie jedlá tradičnej španielskej kuchyne, špecializujúca sa na prasiatka a jahňacie mäso pečené v peci na drevo.

Zaujímavý fakt? Naďalej používajú tú istú pec od jej otvorenia a dubové palivové drevo na varenie svojich chutných jedál.

Táto reštaurácia má štyri miestnosti, ktoré dokonale zachovávajú atmosféru a výzdoba typického potravinového domu zo 17. storočia, udržiavanie starých detailov, ako sú obrazy a lustre.

• Adresa: Calle de los Cuchilleros, 17, Madrid, Španielsko.
• rok: 1725
• Typ kuchyne: Španielska kuchyňa

Najstaršia reštaurácia na svete

St. Peter Stifskeller je najstaršia reštaurácia na svete, ktorá má údaje, ktoré nie sú uznané Ginness Record za zmenu názvu, hoci zostáva na rovnakom mieste.

To bolo postavený v roku 803 vnútri opátstva San Pedro a odvtedy zostal otvorený.

Špekulovalo sa, že sám cisár Karol Veľký by si v tejto reštaurácii vychutnal chutné jedlo.

v dnešnej dobe vyniká vynikajúcou rakúskou kuchyňou, aj keď nevynecháva niektoré jedlá európskej kuchyne.

Starobylosť tohto podniku môžete vnímať cez jeho steny a techniky použité pri jeho výstavbe.

Nemajú hlavné dekoratívne prvky doby, ale majú a zaujímavý kontrast medzi starými priestormi a moderným nábytkom.

• Adresa: Svätý Peter Bezirk 1/4, Salzburg, Rakúsko.
• rok: 803
• Typ kuchyne: rakúska kuchyňa