Typické portugalské jedlá

Ak si chcete vychutnať vynikajúce jedlo, ideálne na každú príležitosť, Odporúčame vám ochutnať typické portugalské jedlá.

Majú jedlá na každú príležitosť pripravené z najlepších miestnych surovín. Navyše, ich porcie sú štedré a výživné.

Zistite o tom viac zaujímavá gastronómia a uisťujeme vás, že ich receptami budete ohromení.

Ako je na tom portugalská gastronómia?

Portugalská gastronómia je vyznačuje sa stredomorskou chuťou.

Veľká časť jedál sa pripravuje z čerstvých rýb, ako je treska a sardinky, ako aj z rôznych druhov mäkkýšov.

Môžete tiež zistiť, že niektoré recepty na guláš Zvyčajne obsahujú klobásy, ako je chorizo ​​​​alebo krvavá klobása.

Ďalším prvkom, ktorý v jej gastronómii nechýba, je chlieb. Bez ohľadu na to, či ide o predjedlo, hlavné jedlo alebo prílohu, vždy je na stole portugalských rodín.

Čo sa týka chutí, tie vynikajú používanie bylín a korenín, medzi ktoré patrí petržlen, cesnak, šafran, koriander a zázvor. Okrem toho sú všetky jej jedlá vyrobené z olivového oleja.

Najtypickejšie jedlá Portugalska

Keďže do hĺbky viete, aká je portugalská gastronómia, dovoľte nám ukázať vám najtypickejšie jedlá Portugalska.

10 jedál na zozname má zaujímavé kombinácie chutí, ktoré by mal každý ochutnať, kedykoľvek bude mať príležitosť.

Malý Francúz

Dokonalým portugalským jedlom, ako sa dostať z problémov, je Francesinha. Hoci je typická svojou gastronómiou, má a veľká popularita v Porte.

Je to vylepšená verzia sendviča so šunkou a syrom, pripravená z viacerých ingrediencií.

Okrem toho, že pridajú plátky šunky a syra, pridajú iné plnky ako chorizo, mäso, klobásy, slanina, praženica a salpicon.

Akonáhle je sendvič zostavený podľa chuti, je pokrytý roztaveným syrom alebo vyprážaným vajíčkom.

Tým však jeho chuť nekončí… Tento sendvič sa podáva v hlbokom tanieri na pridanie omáčky z piva, paradajok a feferóniek.

kačacia ryža

Medzi typické jedlá Portugalska patrí kačacia ryža. Je a ideálny recept na jedenie pri špeciálnej príležitosti alebo si ho pripravujte denne.

Ide o ryžu uvarenú na spôsob rizota, no má neodolateľnú chrumkavú vrstvu pokrytú plátkami choriza.

Jednou z najlepších častí tohto jedla je kačica, jej hviezda. kačacie mäso Varte, kým nezískate hladkú textúru. myšlienkou je, že sa ľahko topí v ústach.

Chrumkavý nádych receptu získame vložením rizota na niekoľko minút do rúry.

Aj keď je to samo o sebe jedlo plné chuti, odporúčame doplňte ho pohárom vína na zvýraznenie jeho chutí.

Belémová torta

Symbolický dezert Portugalska, ktorý musíte vyskúšať áno alebo áno, je Belémová torta.

Ide o malé pečivo alebo tartaletky pripravené z lístkového cesta, plnené lahodným krémom a navrchu flambované.

Teší sa veľkej obľube pre svoju neuveriteľnú chuť, ale aj pre príbeh za jeho receptom.

Je to dezert vytvorený katolíckymi mníškami, ale má tú zvláštnosť, že jeho recept je tajný a má k nemu prístup len veľmi málo ľudí. Zaujímavé, však?

Aj keď sa mnohé obchody snažia pripraviť verzie podobné pôvodnému receptu, je to najlepšie Kúpte si tortu Belém v predajni Mosteiro dos Jerónimos v Lisabone.

Bacalhau à brás

Jedlom, ktoré v portugalskej kuchyni nechýba, je treska. Je to kvôli tomu nájdete rôzne recepty s použitím tejto zložky.

Pri tejto príležitosti vám predstavujeme Bacalhau à brás, ktorého hlavnou ingredienciou je strúhaná treska.

treska opraží sa na panvici spolu s cibuľou a zemiakmi nakrájame na julienne Pridávajú sa aj olivy a petržlenová vňať.

Všetky ingrediencie sa odstránia a bude hotový, keď bude mať krásnu zlatistú farbu.

Zvyčajne sa podáva v a hlboká miska pre každého, aby si mohla naservírovať svoju porciu. Navrch ozdobíme vykôstkovanými olivami.

Portugalsky varené

Cozido à portuguesa je známy tým, že je najtradičnejšie a najreprezentatívnejšie jedlo portugalskej gastronómie.

Hoci má rôzne spôsoby prípravy podľa regiónu, je to jedlo, ktoré nechýba na stoloch Portugalcov pri oslavách a rodinných stolovaniach.

Guláš začína o varenie hovädzieho, kuracieho alebo bravčového mäsa. Mäso sa dobre očistí, aby nemalo veľa tuku a pečie sa v tlakovom hrnci.

Keď je hotová, odložte si trochu vývaru na prípravu ryže a pridajte zeleninu a chorizo, aby zmäkli.

Časť použitej zeleniny je zemiaky, mrkva, repa, fazuľa a kapusta.

Časť každej zložky sa podáva v rajnici a je pripravená na konzumáciu.

Lagareiro prášok

Chobotnica je ďalšie jedlo obľúbený medzi typickými jedlami Portugalska.

Ďalším jedlom je preto Polvo à Lagareiro, pochúťka pripravená s chobotnicou a zemiakmi.

Chobotnica sa varí na grile, dochutíme paprikou a soľou. Čo sa týka zemiakov, tie sa varia v rúre s trochou extra panenského olivového oleja.

Tento recept sa zvyčajne podáva ako predjedlo. Konzumuje sa za studena a ozdobíme petržlenovou vňaťou, cibuľou a olivovým olejom.

Toto jedlo je veľmi obľúbené počas celého roka. Najmä počas špeciálnych osláv, ako je Štedrý deň.

Zelená polievka

Ak chcete vyskúšať a zdravý a chutný recept, dokonalým typickým jedlom Portugalska je zelený vývar.

Táto polievka sa pripravuje so zemiakmi, olejom, cibuľou, nakrájaným chorizo, galícijskou kapustou a cesnakom.

Prísady sa pridávajú do hrnca a uvaria sa do mäkka.

Je to ľahké a oživujúce jedlo, ktoré možno podávať ako predjedlo alebo ako ľahkú večeru pred spaním.

Hoci ide o jedlo, ktoré sa pripravuje po celý rok, väčšinou má a zvýšený dopyt počas osláv patrónov obcí Portugalska.

Ak chcete, môžete kastról so zeleným vývarom doplniť plátkami chleba.

Cataplana

Ďalším z typických jedál Portugalska je Cataplana, a recept s veľkou obľubou v južnom regióne krajiny.

Je to recept, ktorý dostal svoj názov podľa rajnice, kde sa varí, charakteristický svojim guľovitým tvarom a dokonalým varením v pare.

Osmažte cesnak a červenú papriku s kvapkou olivového oleja. Keď sú mäkké, pridáme petržlenovú vňať, víno, paradajku, soľ a vodu, aby vznikla omáčka.

Nechajte ingrediencie variť, kým sa nevytvorí omáčka. Pridajte ryby a mäkkýše podľa vlastného výberu na varenie.

Keď je varenie hotové, odstráňte z tepla a podávajte v hlbokej miske. dokončiť recept posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a pripravený k jedlu.

Bolo do caco

Typické jedlá Portugalska nie sú kompletné, ak nespomenieme Bolo do caco.

Chlieb dostal svoj názov podľa pečenia, keďže sa varí na obľúbenej kamennej panvici zvanej caco.

Tento chlieb sa pripravuje z cesta z pšeničnej múky, sladkého zemiakového pyré, soli, čerstvého droždia, cukru a vody.

Po odležaní cesta, aby zdvojnásobilo svoj objem, sa odoberie niekoľko častí cesta okrúhle a ploché bochníky.

Pečú sa na horúcom kameni, čím sa získa chrumkavý chlieb zvonku a mäkký zvnútra.

Tento chlieb sa konzumuje ako vedľajšie, predjedlo alebo hlavné jedlo.

feijoada

Na záver musíme zoznam typických portugalských jedál uzavrieť lahodnou feijoadou.

Rovnako ako ostatné jedlá, aj toto varené má niekoľko verzií medzi regiónmi Portugalska.

Tradičná verzia sa však pripravuje s bielou alebo červenou fazuľou a bravčovým mäsom.

Keď sa fazuľa uvarí, pridá sa k nej bravčové mäso varíme ju v guláši s paradajkou, kapustou, slaninou, mrkvou a klobásou.

Keď je mäso mäkké a omáčka hustá, je pripravená na konzumáciu. Podáva sa v rajnici spolu s bielou ryžou.

Tento guláš sa podáva čerstvý a je to ideálne jedlo na boj s nízkymi teplotami zimy.